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Cette île est traversée par une chaîne de montagnes qui atteint l'altitude maximale de 1053 mètres, le pic de l'espoir. La côte est généralement rocheuse, avec de hautes falaises abruptes.
Vue sur l'île du Pico depuis Fajã Grande, Calheta, île de São Jorge.
La grande particularité de cette île est les Fajãs, presque tous habités mais d'accès très difficile. Sur la côte nord, il y a le Fajã do Ouvidor, la chaudière Faja da Cima, la Ribeira da Areia Faja, la Faja dos Cubres et la Faja da Caldeira de Santo Cristo. Sur la côte sud, les plus importants sont le Fajã dos Vimes et le Fajã de São João.
Son origine est sur une fissure volcanique favorisée par l'expansion de la croûte atlantique et est associée à une faille de transformation qui s'étend de la CMA à l'île de São Miguel - l'échec de Sao Jorge.
Ainsi, cette île a été créée par des éruptions volcaniques successives en ligne droite, les cratères restant, sa plate-forme centrale a une altitude moyenne de 700 mètres, souvent presque sans dénivellation entre cette altitude et les criques de l’océan. Ainsi, certains sites possèdent une côte très raide et presque verticale, principalement au nord. Il est situé à 28 ° 33 'de longitude ouest et à 38 ° 24' de latitude nord.
Comme les autres îles de l'archipel, le climat de São Jorge est océanique tempéré. L’Atlantique et le Gulf Stream fonctionnent comme des modérateurs de température - maritimes - donnant à l’île et à l’archipel en général une faible amplitude thermique. Les précipitations sont réparties régulièrement tout au long de l'année, bien qu'elles soient plus abondantes pendant la saison fraîche.
En hiver, comme dans les autres îles de l'archipel, il est ravagé par des vents violents soufflant principalement du sud-ouest, tandis qu'en été, ils se déplacent vers le quadrant nord. Le ciel est généralement nuageux, ce qui provoque un ensoleillement variable.
Les principales manifestations festives de caractère populaire de l'île de São Jorge, ne sont pas différentes de celles qui sont faites en général dans les autres îles des Açores, et sont les fêtes de l'Esprit Saint qui convergent autour de l'empire du Divin et Une importante manifestation religieuse qui a lieu chaque dimanche pendant sept semaines avant Pâques et se termine le septième dimanche de la Pentecôte, qui varie d'une localité à l'autre de l'île.
La Semaine culturelle de la Chandeleur est également une autre expression populaire mêlant ethnographie traditionnelle et nouvelles manifestations culturelles venant de l’extérieur. Au cours de cette semaine, des conférences et des expositions de personnalités de la culture des Açores sont célébrées. La première semaine de juillet, des concerts d'artistes locaux du Portugal ont été organisés. Aussi pendant ces festivités une foire Taurina, et enfin la régate de Horta-Velas-Horta, qui complète l'affiche de ces célébrations.
La fête de juillet est le nom d'une autre manifestation festive qui a eu lieu cette année dans la municipalité de Calheta. Ces fêtes durent quatre jours et se composent de défilés ethnographiques, de comédies musicales et de représentations théâtrales, d'expositions et de compétitions sportives de toutes sortes.
Les pèlerinages sont une tradition de l'île de Saint-Georges et sont profondément liés à la conviction d'une intervention divine contre la force des volcans et des tremblements de terre. Ainsi se présente le pèlerinage de Notre-Dame de Carmo qui a lieu à Fajã dos Vimes, le 16 juillet de chaque année. Et le pèlerinage du Saint-Christ qui se déroule à Fajã da Caldeira de Santo Cristo. Ces pèlerinages sont toujours composés d'une procession de l'oracle du lieu, par feux d'artifice et masse.