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Quest'isola è attraversata da una catena montuosa che raggiunge l'altitudine massima di 1053 metri, il Picco della Speranza. La costa è generalmente rocciosa, con alte scogliere a picco.
Vista dell'isola di Pico da Fajã Grande, Calheta, isola di São Jorge.
La grande particolarità di quest'isola è il Fajãs, quasi tutto abitato ma di difficile accesso. Sulla costa nord ci sono Fajã do Ouvidor, caldaia Faja da Cima, Ribeira da Areia Faja, Faja dos Cubres e Faja da Caldeira de Santo Cristo. Sulla costa meridionale, i più importanti sono il Fajã dos Vimes e il Fajã de São João.
La sua origine è su un solco vulcanico promosso dall'espansione della crosta atlantica ed è associato a un difetto di trasformazione che va dal CMA all'isola di São Miguel - il fallimento di Sao Jorge
Quindi quest'isola fu creata da successive eruzioni vulcaniche in linea retta, che i crateri rimangono, la sua piattaforma centrale ha un'altitudine media di 700 metri, spesso quasi a picco da quella altitudine alle calette lungo l'oceano. Così avendo alcuni siti una costa molto ripida e quasi verticale, principalmente al nord. Si trova a 28º 33 'longitudine ovest e a 38º 24' latitudine nord.
Come le altre isole dell'arcipelago, il clima di São Jorge è temperato oceanico. L'Atlantico e la Corrente del Golfo funzionano come moderatori di temperatura - marittima - dando all'isola e all'arcipelago in generale una piccola ampiezza termica. Le piogge sono distribuite regolarmente durante tutto l'anno, anche se è più abbondante nella stagione fredda.
In inverno, così come le altre isole dell'arcipelago, è devastato da forti venti che soffiano prevalentemente da sud-ovest, mentre in estate si spostano verso il quadrante nord. Il cielo è generalmente nuvoloso, che causa una luce solare variabile.
Le principali manifestazioni festive del carattere popolare dell'isola di São Jorge, non sono diverse da quelle che sono fatte in generale delle altre isole delle Azzorre, e sono le feste dello Spirito Santo che convergono attorno all'Impero del Divino e sono un'importante manifestazione religiosa che si svolge ogni domenica per sette settimane prima di Pasqua e culmina nella settima domenica, la Pentecoste, che varia da località a località all'interno dell'isola.
La Settimana della Settimana della Candelora è anche un'altra espressione popolare che mescola l'etnografia tradizionale con nuove manifestazioni culturali che provengono dall'esterno. Durante questa settimana si celebrano conferenze e mostre di importanti personalità della cultura delle Azzorre. Nella prima settimana di luglio ci sono concerti di artisti locali dal Portogallo. Anche durante queste festività una fiera Taurina, e infine la regata di Horta-Velas-Horta, che completa il poster di queste celebrazioni.
Il Festival di luglio è il nome di un'altra manifestazione festiva, questa volta svoltasi nel comune di Calheta. Queste feste durano quattro giorni e sono composte da sfilate etnografiche, commedie musicali e spettacoli teatrali, a mostre e competizioni sportive di vario genere.
I pellegrinaggi sono una tradizione dell'isola di San Giorgio e sono profondamente legati alla convinzione dell'intervento divino contro la forza dei vulcani e dei terremoti. Così sorge il pellegrinaggio di Nostra Signora di Carmo che si svolge a Fajã dos Vimes, il 16 luglio di ogni anno. E il Santo Cristo Pellegrinaggio che si svolge in Fajã da Caldeira de Santo Cristo. Questi pellegrinaggi sono sempre composti da una processione dell'oracolo del luogo, da fuochi d'artificio e messa.